Description
Thông số kỹ thuật:
– Kích thước: 53 x 32.5 x 6.5 cm
– Vật liệu: SUS 201 cuốn mép mạ điện
– Có nắp nhựa/nắp inox
– Dung tích: 8 lít
Công năng:
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Không hoen gỉ, dễ dàng làm sạch, sấy, độ bền tốt
- Đa dạng công năng: Đựng thực phẩm (chín, sống), gia vị, nước dùng,….
- Chịu được cả nhiệt độ cao và thấp: Dùng được cả trong môi trường nóng (nướng, hấp) và lạnh (tủ đông, tủ mát)
- Linh hoạt kích thước theo tiêu chuẩn: Giúp linh hoạt trong việc kết hợp cũng như xếp chồng và sắp xếp chúng gọn gàng hợp lý.
Khay GN 1/1 có kích thước lớn và được sử dụng phổ biến và rộng rãi trong các bếp ăn công nghiệp lớn cũng như các nhà hàng, khách sạn có lượng khách lên tới vài nghìn khách. Vậy đối với các bếp quy mô vừa và nhỏ thì chọn khay GN như thế nào. Để tránh lãng phí và sử dụng một cách tối ưu nhất.
Sau đây Đức Hà xin được chia sẻ kinh nghiệm lựa chọn khay GN cho từng không gian
Quy mô & Suất ăn → Chọn Kích thước khay
-
Dưới 150 suất (Quán ăn, bếp nhỏ):
-
Dùng GN 1/2 hoặc GN 1/3 làm quầy hâm nóng/chia đồ. Dễ thay khay mới, đồ ăn luôn nóng tươi.
-
-
200 – 500 suất (Trường học, bếp công ty):
-
Dùng GN 1/1 (sâu 10–15cm) để sơ chế/trữ lạnh trong tủ mát 4–6 cánh.
-
Dùng GN 1/1 hoặc GN 1/2 (sâu 6.5cm) để nấu, hấp, kho.
-
-
Trên 1.000 suất & Catering lưu động (Nhà máy, sự kiện):
-
Dùng GN 1/1 hoặc GN 2/1 (sâu 15cm) kết hợp thùng giữ nhiệt + nắp chống tràn có ron cao su để chở đi xa.
-
-
Nhà hàng Buffet:
-
Dùng GN 1/1, 1/2, 2/3 chỉ nên sâu 65cm (món ăn đày đặn, bắt mắt) + Nắp nhựa PC mở lật/nắp kính.
-
